创始人回归周黑鸭后，他能否打破增长瓶颈？

18.禁国产AV+影片🔞-界面新闻18.禁国产AV+影片🔞记者 | 马越

18.禁国产AV+影片🔞-界面新闻编辑 | 牙韩翔

周黑鸭今年的重点推广是椰子水和卤料包。

18.禁国产AV+影片🔞-界面新闻获悉，周黑鸭的椰子水品牌“丫丫椰”已经在今年年初在周黑鸭3000多家零售门店及电商陆续铺货，该产品以“100%NFC”配方和粉色椰子水为卖点——由于含有多酚氧化酶（PPO），在阳光和空气作用下通过酶促反应形成天然粉红色。300ml单瓶售价6.5元。这款产品是周黑鸭与泰国IMCOCO合作的产物，后者为它提供供应链和产品系列研发支持。

椰子水无遗是无糖茶之后一个比较显著的饮料风口。

灼识咨询数据显示-18.禁国产AV+影片🔞，2024年中国椰子水市shi场规模达10.8亿美元，近五年复合增长率82.9%。一家主卖椰子水的泰国公司IFBH Limited也向港交所递交招股书，2024年，它旗下的if在中国内地市shi场的收入达到1.46亿美元，约合10.69亿元人民币。

与推出椰子水品牌的产品策略类似，周黑鸭跨界复合调味料也有相关供应链合作方参与。今年4月，周黑鸭与四川申唐产业集团签署战略合作协议，共同开发周黑鸭“嘎嘎香”系列复合调味品及方便速食产品，例如“周黑鸭经典黑鸭味卤料包”、“周黑鸭拳击小龙虾调料”等。

根据周黑鸭创始人周富裕的说法，“嘎嘎香”系列计划今年推出不少于10款复调及方便速食产品，不仅覆盖周黑鸭现有的3000多家门店，还要进入商超、电商甚至国际市shi场。

从品类跨界的角度来看，周黑鸭选择的赛道与卤味主业有一定关联和互补的作用——饮料和复合调味料能拓宽卤味产品的消费场景，而其消费群体和周黑鸭原本的消费者也较为契合。

高调跨界的背后，一个最为根本的原因在于，“做鸭”三十年的周富裕亟需在面临增长瓶颈的整个卤味市shi场环境中找到新的增长点。

“我平生更爱三件事：做鸭、做鸭、还是做鸭。”周黑鸭创始人周富裕在5月16日的30周年庆上说道——自从去年6月重新掌舵，担任周黑鸭行政总裁一职后，这位创始人开始频频露面。

在如今企业家个人IP盛行的风潮中，周富裕也亲自上阵——他以“周黑鸭创始人鸭哥”的名字在抖音等社交平台开设账号，并直播带货。根据周黑鸭公布的数据，2025年一季度周富裕直播累计成交金额近1000万元。

周黑鸭近年来在业绩上承受了一定压力，其2024年报业绩显示-18.禁国产AV+影片🔞，周黑鸭全年收益24.51亿元，同比下降10.7%；净利润为0.98亿元，同比下降15%。这家公司将业绩下滑的原因归结为经济环境有效需求不足，消费不振，导致18.禁国产AV+影片🔞-销售量下降，收益随之减少；同时，集团调整门店策略，合理优化关闭低效门店，亦产生一定18.禁国产AV+影片🔞-销售损失。截至2024年12月31日，周黑鸭门店总数为3031家，较2023年减少785家。

“卤味三巨头”中的其他两家，绝味食品与煌上煌同样在2024年遭遇了营收与净利润双双下滑的局面。

正如周黑鸭在此前财报中多次提到的“消费需求不足”，在消费低增长的大环境下，社交 *** 上也经常出现“年轻人为什么不爱吃鸭脖了”的讨论。一方面是消费者在精打细算，财报中显示-18.禁国产AV+影片🔞的周黑鸭客单价从2018年的63.66元已经降至2024年的54.39元。而客单价下滑的现象不止出现在休闲食品行[hang]业，在餐饮行[hang]业中同样突出，比如不同价格带和定位的海底捞和绿茶，其2024年客单价较2023年均有下滑。

另一方面，如今不同品类产品可替代性强，卤味制品被抢走注意力也是重要原因。加上卤味市shi场竞争激烈而分散，各大小品牌纷纷入局，但在口味、包装、价格等多方面都需要不断契合当下消费者变化中的需求，这也反映出卤味行[hang]业的共同困境。

周富裕还有一个野心是“走向世界”。周黑鸭也开启了出海和全球化的进程。18.禁国产AV+影片🔞-界面新闻获悉，周黑鸭已经在近期进驻马来西亚MIX超市，18.禁国产AV+影片🔞-未来还将开拓东南亚及其他海外市shi场。

依托于周黑鸭本身的品牌效应，以及现有的门店和电商18.禁国产AV+影片🔞-渠道，它在跨界拓展品类上有一定想象空间。同时，在进军海外市shi场上也如同其他消费企业一样选择了东南亚这一与国内市shi场在饮食文化、消费习惯和地理位置接近的“新手区域”。但如何建立起产品的差异化，与因地制宜的经销商18.禁国产AV+影片🔞-渠道体系，仍有待市shi场进一步检验。